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STEAK N SHAKE nous refait confiance

STEAK N SHAKE propose depuis plus de 80 ans un concept unique dans le monde : des burgers premium de qualité, des frites fraîches « maison », ainsi que des Milkshakes traditionnels (primés n°1 par le guide gastronomique ZAGAT aux États-Unis) préparés à la commande, devant les clients via une cuisine complètement ouverte !

Depuis 2014, STEAK N SHAKE a décidé d’exporter son « idée » en France, et ce, afin de faire découvrir son savoir-faire unique, et ses produits de grande qualité.

Cette année, STEAK N SHAKE s’offre un nouveau look, tout en maintenant son concept et dans  le cadre de son évolution, STEAK N SHAKE nous a confié l’actualisation de leur design book !

 

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RAVALEMENT : immeuble en exploitation à usage d’habitation situé à 2 pas des Buttes Chaumont à Paris

Mission confiée :

  • Maîtrise d’oeuvre d’exécution
  • Ravalement façade sur cour en briques

Nous vous présentons cette rénovation de qualité exécutée par l’entreprise Delboca agissant en entreprise générale.

Travaux réalisés sur un immeuble en exploitation à usage d’habitation situé à 2 pas des buttes chaumont à Paris.

Remise en état des briques et enduits.

La société S.T.A.M. remercie le syndic de copropriété Simon B. pour son accueil et la mission de maître d’oeuvre qu’elle s’est vu confier.

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RAVALEMENT : immeuble en exploitation à usage mixte avenues Marceau et Pierre 1er de Serbie à Paris

Mission confiée :

  • Maîtrise d’oeuvre d’exécution

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Travaux effectués :

  • Ravalement façade principale en pierre de taille
  • Ravalement des cours intérieures en enduit
  • Révision des serrureries et de la toiture

Nous vous présentons cette rénovation de qualité exécutée par l’entreprise Delboca agissant en entreprise générale.

Travaux réalisés sur un immeuble en exploitation à usage mixte (habitation + bureaux) situé à l’angle des superbes avenues Marceau et Pierre 1er de Serbie à Paris.

Ce fut une rénovation de grande envergure riche en enseignement sur les métiers de la taille de pierre puisque nous avons eu la charge de remplacer environ 5m3 de pierre en incrustation de pierre massive, taille d’ornements et reconstitution d’éléments in situ.

De belles rencontres sur ce chantier telles que Christelle Natario (Représentante du syndic de copropriété – HAYTER International), Sébastien Flambard (chargé d’affaires Delboca) ou encore Nicolas Charvy et ces compagnons. tous de vrais professionnels passionnés par leur métier.

La société S.T.A.M. remercie l’atelier Jean Marc Bornard pour son accueil et les responsabilités qu’elle s’est vue confié en tant que Maitre d’oeuvre d’exécution.

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RESTAURANT STEAK N SHAKE

Mission confiée :

  • Maîtrise d’oeuvre d’exécution

 

 

Travaux effectués :

  • Réalisation d’un restaurant avec piste de Drive – Enseigne STEAK n SHAKE

Nous vous présentons ici, un projet complexe ! Après une phase d’arrêt pour remise à plat du concept de la franchise internationale de restauration STEAK n SHAKE , la société S.T.A.M. fut chargée du lourd défit d’achever les travaux entrepris pour transformer l’ancien entrepôt d’une marbrerie en un restaurant d’environ 140 places assises avec piste de drive accueillant prêt de 1.500 clients/jour.

Remise à nu des structures, renforts en sous-oeuvre et renforts de charpente furent de mise, pour permettre de soutenir les nouvelles charges d’exploitation du bâtiment.

Remplacement des bardages et mise en place de la nouvelle signalétique extérieure.

Aménagement complet des intérieurs : cuisine, chambres froides, salle de restaurant, accueil du public etc.

Aménagement complet des abords extérieurs : VRD, signalétique etc…

La société S.T.A.M. remercie la SAS MONK pour son soutien et son engagement ainsi que STEAK n SHAKE pour son aide.

Des produits frais et de qualité ! A essayer, vous serez servi !

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BOUTIQUE LACOSTE

Mission confiée :

  • Maîtrise d’oeuvre d’exécution

Travaux effectués :

  • Remplacement devanture
  • Rénovation complète intérieure (Changement de concept)

De retour dans le domaine du retail après une belle aventure sur la Côte d’Azur, la société S.T.A.M. a assuré la maitrise d’oeuvre d’exécution pour le compte du Studio A. Mainardi dans le cadre du déploiement du nouveau concept des boutiques Lacoste.

Le centre commercial Printemps – La Valentine a la charge d’être le premier a inauguré ce nouveau concept store dans le quart sud-est.

Les travaux ont été réalisés durant les horaires d’ouverture au public du centre commercial.

Les renforts de mezzanine à réaliser pour reprendre les charges d’exploitations furent la surprise de dernière minute que le contractant général Pagès Agencement a su réaliser sans impacter le planning de plus d’une semaine, un grand coup de maître de la part de leurs équipes !

Très beau projet recevant un accueil très positif tant des équipes de l’enseigne que du public.

Félicitations à tous et un grand merci à Agostino Mainardi pour la confiance qu’il nous a témoigné pour le suivi de ce projet, où nous avons pu faire de belles rencontres comme Vanina Beverini et Nicolas Bonnet de Pagès Agencement.

 

 

 

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Maîtrise d’œuvre d’exécution (MOex)

La mission de Maîtrise d’œuvre d’exécution (MOex) ou Direction des Travaux (DET) consiste à s’assurer que les travaux sont réalisés en respectant les plans, les matériaux et les mises en œuvres règlementaires.

Cette mission comprend les points suivants :

  • le suivi et la direction des travaux
  • le contrôle de la qualité des travaux
  • la gestion financière du chantier
  • l’assistance au MAITRE D’OUVRAGE jusqu’à la réception et la levée de toutes les réserves
  • la vérification des mémoires définitifs (DGD) des entreprises
  • La collecte et la vérification des Dossier des ouvrages exécutés (DOE)
  • l’assistance en vue de l’obtention du certificat de conformité
  • l’assistance durant l’année de parfait achèvement
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O.P.C.

Dans le cadre de missions d’O.P.C., la société S.T.A.M. met en place l’organisation du chantier avec les entreprises.
Détermine la planification et la coordination dans le temps des études d’exécution.
Élabore le planning détaillé des travaux après consultation des entreprises intervenantes.

En phase d’exécution des travaux, nous réalisons les réunions de coordination et établissons les rapports hebdomadaires.
En parallèle nous tenons à jour le suivi du contrôle des exécutions, approvisionnements et choix de matériaux et prototypes.
Nous procédons au constat des retards de démarrage ou de fin de tâches planifiées. En cas de besoin, nous procédons au recalage du calendrier d’exécution.

Au moment de la réception, nous organisons les visites et rédigeons les procès-verbaux de réception.

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Économie de la construction

En phase de conception, S.T.A.M. intervient pour étudier la faisabilité des projets tant sur l’aspect constructif que réglementaire et apporte des solutions techniques permettant une adéquation entre les souhaits du donneur d’ordre en terme d’image et de parti architectural, le budget alloué et le respect des règles de l’art. Pour une réhabilitation, extension ou rénovation, tout particulier et maître d’ouvrage peut faire appel à nous. Nous saurons conseiller, accompagner et prendre en charge l’ensemble des travaux avec les meilleures garanties d’optimisation des coûts et de qualité.

En phase Réalisation, nous intervenons pour la maîtrise financière du chantier et des contrats de travaux. Nous gérons ainsi les décomptes provisoires et définitifs, les devis et avenants, les révisions et réduction de marché et ce jusqu’au Décompte Général Définitif (DGD).